Food Executive

Su questo numero sono illustrati alcuni risultati ottenuti dall’impiego della linea cellulare Caco-2 nello studio dell’attività antiossidante di un estratto fenolico da pane di frumento duro.

Da non perdere il resoconto della 12° Conferenza internazionale IOBC/wprs e il rapporto ISAA sulla diffusione mondiale dei raccolti biotech 2018. 

Troverete anche i report sui raccolti del frumento tenero francese e duro nazionale. 

Come sempre, non possono mancare i riassunti delle ricerche internazionali su pasta, pane e mangimi, e le novità su macchine, aggiornamenti legislativi, notizie e i prossimi appuntamenti in agenda.


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