FoodExecutive - Ingredienti

Pubblicato in Ricerca Applicata
Martedì, 18 Giugno 2019 07:06

Accettabilità del pane arricchito con alginato ed effetti sulla digestione dei grassi

L’obiettivo del lavoro pubblicato da ricercatori inglesi sulla rivista Food Hydrocolloids (vol. 93, pagg. 395-401, 2019) era di accertare se il pane arricchito con alginato possa inibire la digestione dei…

Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 12 Giugno 2019 07:02

Regolamento UE 2019/828 sulla vitamina D e l'acido erucico per lattanti

Regolamento delegato (UE) 2019/828 della Commissione, del 14 marzo 2019, che modifica il regolamento delegato (UE) 2016/127 per quanto riguarda le prescrizioni relative alla vitamina D per le formule per…

Pubblicato in Leggi Norme
Sabato, 08 Giugno 2019 07:02

Regolamento UE 2019/799 sulla soppressione della sostanza aromatizzante furan-2(5H)-one

Regolamento (UE) 2019/799 della Commissione, del 17 maggio 2019, che modifica l'allegato I del regolamento (CE) n. 1334/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne la soppressione dall'elenco…

Pubblicato in Notizie
Venerdì, 31 Maggio 2019 06:39

Frigerio presenta il nuovo partner EDME Ingredients

Dal 1. maggio 2019 è nata una nuova collaborazione tra Frigerio Food Ingredients e EDME Ingredients, azienda inglese facente parte di Anglia Maltings, leader nella produzione di malti e farine…

Pubblicato in Kerry
Giovedì, 30 Maggio 2019 06:50

Kerry: deliziose alternative al latte vaccino

Man mano che la tendenza verso uno stile di vita più salutare aumenta, trainata in primis dai giovani adulti e dai cosiddetti “millennials”, sempre più consumatori sono alla ricerca di…

Pubblicato in Leggi Norme
Giovedì, 23 Maggio 2019 06:58

Regolamento UE 2019/760 che autorizza l'immissione sul mercato di un nuovo alimento

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/760 della Commissione, del 13 maggio 2019, che autorizza l'immissione sul mercato della biomassa di lievito Yarrowia lipolytica quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE)…

Pubblicato in Faravelli corner
Lunedì, 13 Maggio 2019 07:07

Faravelli è il Distributor of the Year 2019 di Kappa Bioscience

Da sinistra: Tiziana Ferrari, coordinatrice del team di Faravelli Nutra Division, al centro Valeria Pellegrino, a destra Noemi La Licata

Bel riconoscimento per il team di Faravelli Nutra Division, premiato come “Distributor of the Year 2019” da Kappa Bioscience in occasione di Vitafoods 2019. "Sono davvero commossa per questo premio …

Pubblicato in Leggi Norme
Mercoledì, 08 Maggio 2019 07:07

Regolamento UE 2019/649 sugli acidi grassi trans di origine animale

Regolamento (UE) 2019/649 della Commissione, del 24 aprile 2019, che modifica l'allegato III del regolamento (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto riguarda gli acidi grassi…

Pubblicato in Salute e Benessere
Martedì, 30 Aprile 2019 07:11

L’integrazione con semi di lino aumenta i batteri e gli acidi grassi “buoni”

Il microbiota intestinale svolge un ruolo attivo nella regolazione del peso e nella tolleranza al glucosio; la fermentazione delle fibre dietetiche nell’intestino può produrre cambiamenti positivi nel sistema digestivo, quali…

Pubblicato in Kerry
Lunedì, 29 Aprile 2019 07:03

Come ridurre i livelli di acrilammide fino al 90% senza alterazioni del gusto e della consistenza

L’acrilammide sta diventando una grande fonte di preoccupazione per l’industria alimentare, a causa delle crescenti dimostrazioni del suo carattere potenzialmente cancerogeno. Acryleast™ è una nuova soluzione completamente priva di OGM…