FoodExecutive - Ingredienti

Pubblicato in Ingredienti
Giovedì, 06 Febbraio 2020 06:17

Funzionalità della polvere di fragola su dolci surgelati a base latte

Lo studio pubblicato sul Journal of Texture Studies (vol. 50, n. 6, pagg. 556-563, 2019) ha esaminato il potenziale uso della polvere di fragola liofilizzata come stabilizzatore nei dolci lattiero-caseari…

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Giovedì, 23 Gennaio 2020 06:19

Regolamento UE 2020/24 che autorizza l’ampliamento dell’uso dei semi di chia quale nuovo alimento

Regolamento di Esecuzione (UE) 2020/24 della Commissione del 13 gennaio 2020 che autorizza l’ampliamento dell’uso dei semi di chia (Salvia hispanica) quale nuovo alimento e la modifica delle condizioni d’uso…

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Martedì, 21 Gennaio 2020 06:12

DECRETO 4 novembre 2019

Definizione di livelli massimi di tetraidrocannabinolo (THC) negli alimenti.

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Venerdì, 17 Gennaio 2020 06:28

Regolamento UE 2020/16 che autorizza l’immissione il nicotinamide riboside cloruro quale nuovo alimento

Regolamento di Esecuzione (UE) 2020/16 della Commissione del 10 gennaio 2020 che autorizza l’immissione sul mercato del nicotinamide riboside cloruro quale nuovo alimento a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del…

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Martedì, 14 Gennaio 2020 05:58

Regolamento UE 2019/2165 sull’olio di semi di coriandolo

Regolamento di esecuzione (UE) 2019/2165 della Commissione del 17 dicembre 2019 che autorizza la modifica delle specifiche del nuovo alimento olio di semi di coriandolo da Coriandrum sativum a norma…

Pubblicato in Ingredienti
Venerdì, 10 Gennaio 2020 06:31

La domanda di sale guidata dalla chimica e dalla regione Asia-Pacifico

Secondo il nuovo studio “Global Salt” di Freedonia Group, è previsto che la domanda di sale raggiunga i 346 milioni di tonnellate nel 2023, grazie, soprattutto, alla richiesta dell’industria per…

Pubblicato in Ingredienti
Martedì, 07 Gennaio 2020 04:35

Frigerio al Food Ingredients Europe 2019 a Parigi

Una ventata di novità: questo è ciò che ha portato con sé l’edizione 2019 del FIE – Food Ingredients Europe tenutosi a Parigi da 3 al 5 dicembre.E Frigerio Food…

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Venerdì, 06 Dicembre 2019 06:49

Idratazione naturale

La prossima generazione del Gusto, ispirata dalla natura Lo sapevi che in Europa quasi una bottiglia di acqua su due lanciata negli ultimi 3 anni era aromatizzata? Questa categoria dimostra…

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Lunedì, 02 Dicembre 2019 07:28

Regolamento UE 2019/1901 sui tenori massimi di citrinina negli integratori alimentari

Regolamento (UE) 2019/1901 della Commissione del 7 novembre 2019 che modifica il regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di citrinina negli integratori alimentari a base di…

Pubblicato in Ricerca Applicata
Giovedì, 14 Novembre 2019 06:20

Valorizzazione della cheratina da rifiuti alimentari

Su Food Chemistry 300, 125181, 2019 è stato pubblicato un lavoro dell’Università del Nebrasca di Lincoln, negli Stati Uniti, volto allo sviluppo di derivati degli oligosaccaridi mediante reticolazione dei materiali…

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