DECRETO 26 luglio 2017 Indicazione dell'origine, in etichetta, del grano duro per paste di semola di grano duro. (17A05704)
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Sul numero di aprile di Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry è stato pubblicato un lavoro giapponese sul rilevamento delle fessurazioni negli spaghetti essiccati con l’utilizzo di immagini di trasmissione. Durante il…
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I dati Ismea-Nielsen evidenziano anche per il 2016 una flessione annua della spesa e dei volumi di pasta acquistati dalle famiglie italiane. Nel dettaglio per tipologia di prodotto, si rileva…
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La Giornata mondiale della Pasta, che si festeggia ogni anno il 25 ottobre, si svolgerà quest’anno a Mosca. Pastai di tutto il mondo, rappresentanti della filiera, opinion leader scientifici, economici…
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Sulla rivista LWT - Food Science and Technology (62, (1, parte 1), pagg. 333-340, 2015), ricercatori del CSIR-Central Food Technological Research Institute di Mysore, India, hanno pubblicato i risultati del…
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Sulla rivista LWT - Food Science and Technology (Vol. 63, n. 2, pagg. 1063-1068, 2015) ricercatori turchi hanno pubblicato i risultati del loro studio sulle possiilità di produzione e applicazione della…
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È un’edizione speciale quella della Giornata Mondiale della Pasta del 25 ottobre 2015, non solo perché si terrà a Milano in ambito Expo2015, ma anche perché la Commissione Nazionale Italiana…
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DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 5 marzo 2013, n. 41 Regolamento recante modifiche al decreto del Presidente della Repubblica 9 febbraio 2001, n. 187, concernente la revisione della normativa sulla…
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